“煲”广州话指熬煮义，同时兼作名词。唐代《北户录》最早记载“煲”这个词。“煲”可能是岭南古代原住民词语，历经千年后成为当代广州话常用词，词义仍与古文献记载相同。“煲”的常用性还表现在粤语区不少食物名带“煲”字。民间先后使用“煲”、“”和“”三个俗字，最后“煲”成为粤方言的一个定型字。随着“电饭煲”、“煲电话粥”等广州方言词进入了普通话词汇系统，方言俗字“煲”也进入现代汉字系统，成为汉民族共同使用的规范字。